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vendredi 20 janvier 2017

Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique de Jacqueline Lagacé

Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique de Jacqueline Lagacé


Description de l'ouvrage



Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique de Jacqueline Lagacé

Après le succès de son premier livre, Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation, qui présentait les bienfaits du régime hypotoxique dans le traitement des douleurs chroniques, Jacqueline Lagacé offre ici, en réponse à ses nombreux lecteurs, des conseils et des recettes pour faciliter leur passage à ce nouveau mode d’alimentation. Développé à l’origine par le docteur Seignalet, ce régime, qui bouscule nos habitudes alimentaires, doit être apprivoisé, ce que ce livre arrive à faire en douceur. On y trouve de l’information sur les caractéristiques et propriétés des aliments substituts conformes au régime hypotoxique, une liste «garde-manger», des adresses pertinentes et 130 recettes qui favorisent une cuisine simple, nutritive et savoureuse. De plus, s’appuyant sur des travaux de recherche innovateurs, l’auteure vulgarise des informations récentes concernant des aliments antiglycotoxines ainsi que d’autres à éviter, pour aider les personnes atteintes de diabète, d’obésité et de maladies chroniques à faire de meilleurs choix alimentaires. Ce livre vise également tous ceux qui se préoccupent de leur santé et qui, malgré le passage des années, veulent conserver une qualité de vie enviable. Les réponses aux questions des internautes fréquentant le blogue de l’auteure sont reproduites sous forme de capsules tout au long de l’ouvrage, de même que certains de leurs témoignages qui viennent confirmer l’efficacité de ce régime à vaincre la douleur et à améliorer de façon souvent surprenante des fonctionnalités gravement atteintes. Après plus de onze ans de formation universitaire en biologie, microbiologie et immunologie, Jacqueline Lagacé, Ph. D., de 1986 à 2003, a partagé son temps entre la direction d’un laboratoire de recherche en microbiologie et immunologie, la direction de thèses et l’enseignement de l’immunologie et de la microbiologie aux 1er, 2e et 3e cycles universitaires à la Faculté de médecine de l’Université de Montréal. Auteure de quelque 35 articles scientifiques publiés dans des revues internationales avec comités de pairs, elle a également présenté plus de 50 communications dans des congrès scientifiques nationaux et internationaux.

Biographie : 

(Lagacé-Simard, Jacqueline nom sur les premières publications)

Née à Chicoutimi en 1942. Mariée et mère de deux enfants.
Bac ès Arts, B. Péd., 1969. Enseignement de la biologie au niveau secondaire 1969-1974. Enseignement de la biologie aux adultes (cours du soir), 1974-1977.
Retour aux études en 1974. B.Sc. (option biologie), UQAM, 1977.
M.Sc. (virologie), Institut-Armand-Frappier (UQ), 1979. Bourse d’excellence DGES.
Ph.D. (virologie), Institut-Armand-Frappier (UQ), 1983. Bourse d’excellence, FCAC.
Etudes post-doctorale en immunologie, Institut-Lady Davis (U. McGill), 1983-1984. Bourses d’excellence FCAC et MASS.
Etudes post-doctorale en immunologie et bactériologie, Bureau of Microbiology, Laboratory Center for Disease Control, Ottawa, 1984-1986. Bourse d’excellence CRSNG.
Postes successifs de Chercheurs-boursiers FRSQ, de Professeure adjointe et de Professeure agrégée, Département de microbiologie et immunologie, Faculté de médecine, Université de Montréal, 1986-2003. Directrice d’un laboratoire de recherche en microbiologie et immunologie, directrice de thèses et enseignement de l’immunologie et de la microbiologie aux 1e, 2e et 3e cycles universitaires. Directrice du programme de Baccalauréat en sciences biomédicales.
Publication de 35 articles scientifiques dans des revues internationales avec Comité de pairs. Présentation de 54 communications dans des Congrès scientifiques nationaux et internationaux.
Brevet Américan « Therapeutic liposomal formulation », No 5,662,929, 1997 et International, No 702463, 1999.
Retraite en 2003 pour raison de santé.

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